营养师所主要从事的工作内容有那些?
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营养师所主要从事的工作内容有那些?

文章导读:营养师所主要从事的工作内容有那些?

营养师资格分为两个级别:营养师、高级营养师。主要从事公共卫生、社区保健、食品生产加工、餐饮等部门的专业技术人员。

营养师所主要从事的工作内容有那些?

资料整理:石家庄东医教育发布时间:2019-11-05已帮助:17人

◆◇◆ 工作内容:
(1)进行人体营养状况评价、管理和指导;
(2)进行膳食营养评价、管理和指导;
(3)对食品及配方进行营养评价;
(4)进行营养知识的咨询与宣教。实际上,也就是指导人们吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美丽,以及如何做到合理膳食,均衡营养以达到防病治病的目的。
◆◇◆ 营养师应该具备以下知识结构::

1、营养学基础。

了解什么是营养学,各种营养素的功能与作用和量的关系,它们通过什么食物存在,营养素缺乏和过剩对人身体的影响,等等。

2、了解各种食物。

要掌握各种食物所具备的营养,了解食物的安全性、卫生情况以及所存在的安全隐患,例如农药残留的影响,并应懂得采取何种方法可以避免。还要能够实践,从感官上使食物弄得好吃,是个高级营养厨师。

3、要了解各种特质人群。

例如病人、孕妇、哺乳期妇女、小孩、老人、一般成年人等,根据服务对象的不同,营养师又可分为临床营养师和公共营养师,前者主要分布在各大医院及医疗教学机构,后者主要针对除医院以外的人群。

4、掌握一定的营养评价方法。

通过膳食调查和一定的检测方法,综合进行营养评价,提供营养咨询,并指出咨询对象的问题所在,能够制定有针对性的食谱对咨询对象进行调节。例如对肥胖、高血压、高血脂质人进行营养指导。

在国外,营养师是健康队伍中不可或缺的成员,他们出现在医院、保健机构、诊所、社区、学校、政府、食品和制药工业、餐饮企业、研究机构、健身中心、私人训练及咨询等各个不同的领域中。
◆◇◆ 营养师级别:
营养师资格分为两个级别:营养师、高级营养师。主要从事公共卫生、社区保健、食品生产加工、餐饮等部门的专业技术人员。

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